得了某种疾病的人去医院看病，经常听到医生讲要忌口，某某食物是发物，可是，很多人很好奇发物究竟是什么食物，中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。加重新病。在中医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。

　　发物的危害

　　发物的种类多，范围广，但从发病机理来看，可分为以下几种致病危害。

　　1、激素诱发

　　如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。

　　2、致敏引发

　　许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。

　　3、刺激促发

　　一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经，对神经系统疾病如癫痫往往有诱发作用。

　　发物的类型

　　1、发热之物

　　如姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食发热，凡阴虚内热，痰火内盛，津液耗伤者忌之。

　　2、动气之物

　　如比目鱼、春芥等多食动气，凡气滞诸证忌之。

　　3、助湿之物

　　如海鲜、羊脂等，多食助湿生痰，凡脾虚泄泻者忌之。

　　4、动血之物

　　如慈姑、胡椒等多食动血，凡失血诸病忌之。

　　5、积寒之物

　　如蚌、螺、西瓜、鲜柿等，多食寒中，凡脾胃虚寒者当忌之。

　　6、发风之物

　　如春芥、虾、蟹、鹅等，多食发风疾，凡外感未清，疮疡痧痘，咽疼目赤者忌之

　　哪些食物是发物

　　1、蔬菜类

　　香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等

　　2、水果类

　　桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;

　　3、肉类

　　猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡蛋、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等;

　　4、水产类

　　鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等;

　　最后，还有菜油、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等，有时还将荤腥擅臊之类食品一概视为发物，特别是在患有癫痫，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要。